厨师的少爷养成法 作者:旷怡
鲜虾丸
厨师的少爷养成法 作者:旷怡
鲜虾丸
看着作台前忙碌的几个人，这就是今天的招聘会制作现场。
“这就是今天所有的人？”问向身旁的助手马莉。
“是的，这些厨师都有专业资格，而且是名校推荐，水平都很不错的。”
“嗯。”
因为招聘厨师，我的饭店开张计划一直在延后，当然我也知道原因。要是俊平他们来说，那真不怪厨师们水平不好，只怪我太在乎长相了。每次招聘都是初试看长相，复试才看厨艺，所以一直招不到合适的人。
一般有着多年经验的老厨师，在初试就被淘汰了，更别说可以参加复试来大展身手了。
为此，身旁的马莉，简直每天都是怨气深重的。
说到周氏企业，还是在g市新城开发的时候，强势的入驻新城，在新城的建筑上留下了各种设计作品。
从小就在国外生活的我，一回到g市就被老爸扔下个大企业，然后他跑去和老妈四处旅行环游世界。对于我来说，既然要做，比起本身的建筑业，倒不如去拓展新的发展方向。
考虑再三，因为回来之后一直食欲不振，吃不到合口的饭菜，干脆就开个大型饭店，提供餐饮食宿一条龙服务。既可以满足我自己的需要，还可以给公司一个新的方向。
可惜，事情没有想象的这么简单，我忘了员工可以挑漂亮的，厨师却没那么容易找到。
饭店已经建好半个月了，厨师招了几回都没有合适的，虽然厨师大多在后面做饭不到大厅去，可……看看这几位的长相，要是到了大厅岂不是吓死人。
身旁的马莉，原本是老爸秘书团的成员，因为工作能力突出，才特别派到我这里工作。可惜，工作能力再突出，在目前选厨师阶段，马莉依旧给不了我什么帮助。
这次招聘的复试，我给出的题目是“酸、甜、苦、辣”。
要求每个参选者抽签，选中其中的一种口味来做菜，菜要符合这个口味的要求，还要做的好吃。最重要的是，评委只有我一个人，所以这个菜一定要合我的口味才算通过。
六名参加复试的厨师，依次进行了抽签，开始着手做菜。所有的材料都是由周氏负责采购的，确保最新鲜最优质。
“这道是鱼香丝，在川菜中算是比较有名的菜，做法不复杂，而且色彩鲜艳，口感绝佳。”
“你是抽到了‘辣’的主题，我是让你做出以辣为主的感觉，没让你只有辣，这是什么？鱼香辣椒么？你到底加了多少辣椒，是打算把顾客都吃进医院么……”我尝了一下口，辣，只有辣，颜色亮丽鲜红的一道菜，居然除了辣什么感觉都没有。
“呃，这是拔丝地瓜，外面裹了糖浆，地瓜也选择了新鲜的红瓤……”前一个小厨师刚刚被我骂下去，下一个厨师又走了上来。
“拔丝？丝在哪？你不如直接叫糖浆地瓜算了。而且啊，你到底加了多少糖，怎么能甜的这么腻人……”
“这，这是，松鼠鱼，取新鲜的桂鱼为主料，用新摘的番茄来调汁……”
“啊，你这个，炸的太老了，在油锅里放了多少油啊，每块都能挤出油来，还有这个汁，‘酸’的主题，这个汁是最重要的，可你这个汁里面还有黑点，锅没刷好，还是你加了芝麻啊……”
“这是……”
“啊，算了，今天就到这吧。”
我没兴致的挥挥手，示意马莉让所有的应聘者都出去。
马莉挑挑眉，什么都没说，客客气气的把所有厨师请出去。
“各位请这边走，将做好的菜留下，我们稍后会一一评判，结果出来之后再和各位进行联系。”
“我说，你怎么火气那么大啊？”推门进来的俊平，直接走到我位置旁，靠在桌子上。
“没。”
“厨师么。”
“你一会儿尝尝就知道了。”这次可不怪我，他们不仅长的不行，做的更是不行。
“咳，慢慢找就有了。”
说着，俊平便从手里拎着的袋子里拿出一个小饭盒，饭盒里均匀的摆着几排淡粉色的丸子。他用叉子叉起一个慢慢的吃起来，唔，做的不错。
“你在吃什么？”
“哦，顺道去买的虾丸。”
“顺道？”
“就是我之前和你说的，去吃饭的那家店。”
“哦。”
“怎么样？要不要尝尝，这东西qq的，咬起来感觉很好吃。”
我怀疑的用筷子夹了一个，放进嘴里咬，确实很有弹，而且吃起来没有一点面味，虾的味道很浓，但是不腥。
“不错吧。这个是用新鲜的河虾做的，剥掉虾壳取出虾，捣碎成酱，加适量的水，然后顺时针搅拌，直到有弹为止，再加上各种调料做的。里面没有加面粉，吃不到很面很粉的味道，用来开胃不错吧。”俊平笑了笑，滔滔不绝的给我解释。
“……”我没说话，又夹了一个起来，继续听俊平说。
“那老城区的商业街，你也听过吧？这周那里有活动，叫做“新味会”的，据说是以前被戏称为美食街的时候，就一直留下来的传统。会有各家店展示美食，还会有不少厨师表演才艺，怎么样？你不是在找厨师么，去现场看看如何？”
“唔……”我点点头，往嘴里又塞个虾丸。
“那就这么定了。”
“……”
“喂，周熙，我说你慢点吃。”
“……”
“你好歹给我留一个啊！”
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