第十一章 熬制枫糖

类别:言情小说       作者:匡离     书名:大周农场
    ?清晨醒来,照例下楼晨练,吃过早饭后去种植区看杰克他们开垦田地。现在杰克和尼尔每天都来的挺早的,毕竟薪资待遇这么好,解了兄弟俩的燃眉之急,不然之前向他俩打散工赚到的钱,医疗费、生活费,这些压得兄弟俩喘不过气来。更何况兄弟俩年纪都不小了,结果就因为家庭情况直到现在还打着光棍呢。
    “嗨,老板,现在我们来接手你的工作之后是不是轻松很多啊?”杰克大声问道。
    “哈哈,对啊,你们接手工作之后我终于能休息几天了。”周天龙现在确实是不想动手了,刚刚回家就每天沉浸在劳作当中,他可是要休闲的啊。
    不过杰克可没有想让周天龙闲着,他说道:“老板,你要是没事的话可以去熬枫糖啊,屋外那一片枫树有不少都不小了,今早我看过,其中有几颗根深蒂固,一定储存了不少枫糖。”
    “熬制枫糖?”对这个周天龙还挺有兴趣的。
    众所周知,加拿大盛产枫树,人们对于枫树也有着深厚的感情,并且将其作为国家的标志,在日常生活中,枫叶的图案也是随处可见的。
    而且枫树不仅有观赏价值,而且还能用来制作糖浆,供人食用。在每年三月的时候,生产枫糖的农场被粉饰一新,大家在一起品尝大自然送给人们的甜蜜礼品。
    一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具,在节日里沿用古老的制作方法,为观光客表演制枫糖的工艺过程,有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和“太妃糖”,任人品尝。节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞,带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。
    在周天龙小的时候,家里每年都要熬制一些枫糖,一些被家里人吃了,一些用来送人,因为有的枫树由于营养不足,是产不出枫糖的。所以,周天龙对于熬制枫糖可是很熟悉的啊。
    “好吧,那我去熬枫糖,晚上你们带一些回去吃。”
    采集枫液说来不难,只要在枫树上打好孔,插上一个金属的插头,连上塑料导管,将导管接入储糖罐,树汁就流淌进去了。
    树龄要在五十岁以上的枫树才能采集枫液,否则对树的生长不利。一边打孔一边想着小时候的事情。
    那时候,周天龙才八九岁,看着枫树上插满了一个个插头,觉得残忍,于是问道:“爸爸,这些树上插满了插头,并被我们取走了树汁,对它有害吗?”
    那时候,父亲摸着周天龙的头笑咪咪的说道:“孩子,你知道,加拿大地区靠近北极,夏天的时间短,冬天时间长,而在夏天的时候,枫树利用光合作用产生淀粉,入冬前会转化为糖类。冬季寒冷,植物体液结冰的话,细胞膜就会破裂,植物就会死亡。枫树的树汁因为含有糖分,所以冰点以下不容易结冰,这样他们才可以在高纬度寒冷地区生存。”
    “我知道了,所以枫树才在加拿大境内分布十分广泛。”小周天龙跳着说道。
    “对啊,机智的男孩。”周父接着说道:“当夏季到来,温度升高,枫树开始利用水分生长,这样树汁的糖分会越来越高,一旦浓度高于细胞液的浓度,细胞水分流失,同样不利于它们的生存。”
    “所以,这个时候,最好就是采出枫糖,让枫叶在光合作用下重新储存淀粉,事实上即使我们不采集枫树,枫树也会将这些东西分泌出来的。棕熊和小松鼠特别喜欢吃这种分泌而出的枫糖。”
    “啊”周天龙叫痛,却是刚刚不由想着小时候事情的时候不小心把手给划伤了,被钻子刮去一小块皮肤。
    跑去水龙头那将手指放在水下清洗干净,水流带走了手指上的树渣,抬起手准备将手指放进嘴里允吸,这时候一滴水流带着周天龙的血飞向颈上挂着的白玉虎头佩。
    这滴带血的水滴溅射到玉佩上,只见玉佩微微一闪,水滴里的血就被玉佩给吸收了,清澈的水流顺着玉佩滑下。当然,这些情况发生在一眨眼间,而且除非拿着放大镜,不然谁能看出一滴水里微弱的颜色变化呢。
    没多大一会,周天龙已经将枫树上插入了插头,树汁沿着插头缓慢的流下琥珀色的树汁。周天龙拿沾了一点尝了尝,黏糊糊的树汁有种草木芬芳的甘甜,比糖水味淡,但别有一番感觉。
    农场里的枫树可以采集树汁的有七八棵,仅仅两个多小时,周天龙就采集到了四十多公斤的树汁、
    熬制枫糖的土方法是用锅子蒸煮,随着水分的蒸发,最后留下的就是糖浆。
    烧上火之后,周天龙就不用管了,继续走到枫树林里采集树汁。
    “老板,快来吃饭啦。”在周天龙埋头苦干没多久之后,杰克的声音传了过来。
    周天龙走到枫树林旁边,杰克和他弟弟尼尔都在这儿。旁边还有一张完整剥下的兔皮。
    “老板,快来,那会我和尼尔抓到一只兔子,正好你在熬制糖浆,今天中午就吃兔肉汉堡了。”杰克兴奋的叫道。
    “哈哈,这么兴奋做什么啊,又不是没吃过。”周天龙对他反应这么大感觉挺好笑的,一看旁边,怎么尼尔这个闷葫芦都笑的这么开心啊。
    “哈哈,老板,这只兔子是自己撞到耕地机上的,哈哈。”这时候尼尔抢着说道,说完自己又忍不住笑了。
    “恩,还是我来具体说说吧。”杰克接过去到:“上午的时候我和弟弟正在耕地,有一只兔子老远的冲了过来,直接撞到了尼尔的机器上撞晕了,我们直接就把它给逮住了。”杰克边说边翻转着兔子。
    “哈哈,这就是守株待兔啊。”一高兴,周天龙用汉语说道。
    “老板,你说什么。”然后周天龙给兄弟俩解释了一下守株待兔的意思,又引的大家哈哈大笑。
    吃过午饭后,大家又聊了会天。周天龙继续他的引汁大业,杰克兄弟继续开垦大业。
    熬制枫糖一直到下午四点,看着熬制成金黄色的枫糖,周天龙脸上露出开心的笑容,一眨眼已经接近两年没尝过枫糖的味道了。
    枫糖吃起来很简单,用制冰机做出一些洁净雪,将枫糖一条条的倒在上面,冷却之后就可以吃了。
    周天龙吃了一条,透心凉,将做好的给杰克兄弟俩送去一些,两人吃得赞不绝口。
    并且利用鲜奶油、枫糖浆、蛋黄和一些薄荷叶做原料烤制出了一些小点心。放入冰箱中随时吃随时加热,十分方便。
    驱车给克莱克叔叔家和史密斯叔叔家送去一些熬制好的枫糖,并且邀请他们明天下午来农场里聚会,共同品尝枫糖。
    回来之后把正准备走的杰克兄弟给叫住留下吃了一顿晚饭,还是经典的加拿大式晚餐,还开了一瓶买来的红酒,毕竟酿造的酒喝一点少一点,还是得节约啊。同时邀请兄弟俩明天来参加聚会,并且明天放假一天,不过要早点过来帮忙,不然周天龙一个人可忙不过来啊。
    吃过饭后,送走杰克兄弟俩,周天龙突然想起原来邀请过查尔克父子的,不过一直在忙,没有时间举办聚会,正好趁着这个机会邀请来热闹一下。想着拨通了原来去购买机器零件时记下的号码。
    “嗨,您好,请问是查尔克叔叔吗?我是大周农场周天龙。”
    “哦,周,你好啊,是需要购买什么机器吗?”查尔克厚重的声音通过听筒传了过来。
    “查尔克叔叔,不是要买机器的,我是邀请您和家人过来参加明天下午我办的聚会的。”周天龙哭笑不得的说道,看来这位是习惯了推销了啊,张口就是销售了。
    “喔,明天是吗。好的,周,我会带着家人过来参加的。”
    “好的,查尔克叔叔,期待您及家人的到来。“
    ”好的周,明天见。“
    ”恩,明天见。“
    挂断电话之后周天龙想了想在萨斯卡通的同学,并一一打了电话确认对方在不在本地,在的都答应来参加聚会了,不在的只能约下次再见了。
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