酒论

类别:其他小说       作者:东方武龙     书名:东方武龙文集
    酒,好耶!坏耶!?
    酒,在咱们中国有很深远的文化。同时国人大都对酒怀有感情,只是或喜或恨。
    我喝酒。而且酒量自认不低。一般白酒在七、八两之间最尽兴,要是酒逢知己或很久缺酒喝到一斤也可无事,喝白酒最多的记录达到过两斤,但那已是酩酊大醉;啤酒相对白酒,在这个年代很受绝大多数饮酒者的喜爱,酒桌上会有一些人找各种理由推脱今天不能喝白的,但又不好扫大家兴往往他们选择啤酒;红酒我喝不惯,但我喝过真正纯正的葡萄酒,因为我的专业涉及这个,在大学系里实验室酿造葡萄酒,宿舍曾经灌回一大塑料桶干红,我每天中午一大水杯解渴。
    酒类中,我喝的最多的是啤酒,但这并不代表我最爱啤酒。红酒现在几乎不喝。也许自己是北方人,又也许是北方人中的山东人,性格豪放不羁,所以白酒更体现了我的潜藏性情。我最欣赏水浒传里,好汉们大块吃肉,大碗喝酒的生活态度。在我个人看来,那里体现了好汉们对朝廷现实社会的不满,反映了英雄们惺惺相惜的侠肝义胆,更是团结起来打倒昏君佞臣的坚决态度。
    扯远了,还是回到酒上好。
    一个人喝酒的场合无非这么3种:独自小酌;亲友场合,只要不是自己一个人就行;社交应酬。在这里面最能体现一个人酒风、酒量的是社交应酬这个酒桌。
    在这张桌子上,多少都有一些新“朋友”酒喝的越多认识的朋友越多。但这些朋友中,不是每个都能谈的来,甚至同做在一个酒桌上的还有对手(或者现在是朋友,以后是对手)。社交应酬这张酒桌,最是有讲究,最是体现个人酒风、酒量,也从侧面反映出一个人的德行。
    在这张酒桌上,有时坐着比你职位高的领导。一般做领导的以前能喝,现在出于对身体的考虑,或者已经喝坏了身体,但社会交往中避免不了酒精的调剂。作为下属,在桌子上你要看领导眼色,反正牢记住领导酒绝对不能喝多,但领导有时又不能不喝。喝的讲究也多,舔、触、泯、咂、酌、饮、干,反正是多多少少领导喝了,领导给了敬酒人面子。但酒杯里的酒是要完的,才能添酒。这时就有下属出来替领导解围,说一些话有时就需一句:领导酒,我来!话音落,领导顺势一转腕子,你就接过来酒杯一饮而尽即可。有不满的愣头青说这样不行,那这位在酒桌上就是在厉害的角色,这场酒下来他也的倒。社交酒桌最可怕的就是你作为客人被别人请,往往主人会叫来几个陪酒的能人,要不然就是以人多劝酒。开始主人先陪客人一杯一杯的开胃,能喝点的东家就已把客人喝的六、七成了。下面就看其他的能人了,这些人往往劝酒很有一套,总能讲出让你喝酒的由头。如果客人不服,要给陪酒人对上几句说这个由头自己不能喝,往往的结局就是喝的更多。道理很明白,你本身就算是一只老虎一只龙也罢,如今的酒桌在别人二亩三分地上。客人喝不好,主人是没面子的。手机中严守一讲过一句话:过去我们河南穷,好不容易买瓶酒,自己舍不得喝,先紧着客人喝。中原地区历史悠久,多少能体现出中国人的饮酒风格。
    北方人饮酒,特别是西北地区,习惯大杯喝。酒量不行的人真能被这种方式吓晕,这种说法毫不夸张。而且西北人多爱饮用酒精度高的酒,45度左右。我在新疆哈密这地就没再喝过低于45度的白酒。记忆最深的一次,同事四、五个人到二堡镇,中午吃饭。有个同志非要喝点酒,而其余人都建议度数越高越好,说法是:可以保证纯粮酿造。那次我们喝了两瓶67度的红星二锅头,那酒进去,就象一股硫酸灼辣而下,燥热异常,御寒倒是好东西。可是我们是在气温40度的炎炎夏日喝的。喝完这酒就是睡觉,干啥都头晕。
    南方人,怎么喝酒?我没去过南方,跟南方人打交道也少。我见过四川、湖南人饮酒,也很豪爽。
    酒,拉近了朋友们的心。有酒方能倾心而谈,坐而论道亦可;天南海北奇闻趣事更可;秉烛促膝夜谈更显酒中知己。
    酒,壮了英雄心,发了豪杰气。曹操青梅煮酒,品论天下英雄。李太白,斗酒诗百篇。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。
    酒,是庆功宴上的喜。宴,无酒可谓宴乎?
    干!朋友,天下饮酒,爱酒的朋友们!举杯看人生世事,饮中有真知,饮后均领悟!